武汉的餐厅不少，但有自己特色的不多，往往一家店刚开发出有点新意的菜式，不用多久就会被同质化，马上成为各个餐厅都有的品种。于是，创新菜在武汉的餐饮市场上显的非常难得。“花马国”，是一家海鲜主题餐厅，主营特色海鲜和特色创意菜，在这里你可以尝到从未吃过的，极具创意的美食。
这里的特色海鲜有蚝、螺、蟹三个大类，每一类都分多种不同做法，大都是独一无二的做法。光蚝的做法就高达8种，复合味“极品生蚝”、咸鲜味“铁板烧生蚝”、鲜浓味“泰式红咖喱生蚝”、蒜茸味“巴西烤生蚝”、鲍汁味“鲍汁百裹香葱生蚝”、清润的“法式生蚝”、芥末味“古法炭烤生蚝”，特别还有原味的“刺身生蚝”，让你在享受世界杯精神食粮“豪门盛宴”时，还能酣畅淋漓地享受到味觉的“蚝门盛宴”。
花马国餐厅特有多种口味的蟹类大餐，比如椒盐味的“避风塘肉蟹”、麻辣爽香的“桥底炒竦蟹”、鲜香味的“金沙肉蟹”、武汉口味的“干煸神仙蟹”、还有独具风味的“流黄青蟹”，还有一吃就放不了筷子的石锅霸王蟹....
武汉吃螺的不多，但是只要是吃上口，那香韧的口感，齿尖的流香绝对是让人回味无穷。花马国的螺肥大鲜韧，味道足，配合陈年花雕煮出来的“辣酒煮花螺”自然味道非同一般。更有看起来美丽，吃起来同样鲜爽可口的火焰花螺，“色、艺、味”具佳。
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