巴国布衣·风味菜馆_电子地图_武汉优乐消费打折网

传统的湖北菜是以“水产为本，鱼菜为主”，讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，且自成体系。　而武汉菜点吸取了湖北各地和外地的一些风味菜点的长处，善于变化改革，花色品种较多，注重刀功火候，讲究颜色造型。　　其主要特点有：选料普通，制作精细；水产为本，鱼菜为主。同时巧做各类“圆子”。或许是地处中原，居东西南北之中，放眼四周，圆眼视事的缘故吧，湖北本地人极喜欢吃“圆子”。经过长期的摸索和积累，不论民间百姓或专业厨师都掌握了许多制作“圆子”的方法。肉圆、鱼圆虾圆、珍珠圆、豆腐圆、绿豆圆、银丝圆等，光“圆子”菜肴就林林总总多达几十种，可谓一圆一格，百圆百味。